【摘 要】
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<正>绿色豆芽是一种营养高、无公害、质量好的新型蔬菜,它作为蔬菜食用的部分是大豆萌发后的胚轴及肥嫩子叶,它是经过特别管理而长成的,其营养成份很高,经测定,它含人体所必
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<正>绿色豆芽是一种营养高、无公害、质量好的新型蔬菜,它作为蔬菜食用的部分是大豆萌发后的胚轴及肥嫩子叶,它是经过特别管理而长成的,其营养成份很高,经测定,它含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素、胆碱、卵磷脂等,经常食用可使人体血管软化,减少肝脏内脂肪积存,起到防病抗病作用,从而延缓人体衰老,增强体魄,延年益寿。
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