【摘 要】
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目的 基于人体数据模型对厨房洗涤区、备餐区和烹饪区尺寸界定展开基础研究，为各作业区内空间布局细化设计研究提供尺度依据。方法 先研究人体数据获取方法，再依据人机关系数据
【机 构】
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湖北美术学院; 清华大学美术学院;
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目的 基于人体数据模型对厨房洗涤区、备餐区和烹饪区尺寸界定展开基础研究，为各作业区内空间布局细化设计研究提供尺度依据。方法 先研究人体数据获取方法，再依据人机关系数据界定厨房各作业区基本尺度。从理论和实验两方面研究人体数据:一是从生理角度研究人肢体运动方式，以计算方式获取人肢体尺寸，理论上建构人体活动范围；二是用3D捕捉技术记录不同身高用户在厨房各作业区内操作行为，在三维空间中直接采集人体行为数据，以此界定厨房各作业区基本尺寸。结论 厨房作业区尺寸数据建构过程研究及其结论能为各类厨房作业区尺度设计提供标准化数据和评价标准；3D捕捉技术采集人体数据方法为研究人与空间的尺度关系提供一定参考价值。
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