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以羟乙基纤维素与壳聚糖为原料制备混合涂膜液,研究涂膜液在室温及RH70~80%的贮藏条件下对葡萄的保鲜作用。结果表明：在贮藏末期,混合涂膜液能够有效降低葡萄的失重率和腐烂率;经混合涂膜液处理后葡萄中TSS、Vc以及花青素含量的下降趋势均低于纯的壳聚糖涂膜液处理组以及对照组;混合涂膜液处理组的菌落总数为3.5×103cfu/g,低于同种条件下对照组的菌落总数（4.9×103cfu/g）。在室温贮藏过程中,羟乙基纤维素/壳聚糖混合涂膜组与对照组相比对葡萄具有较好的保鲜作用。