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超声波具有机械效应、热效应和空化效应,不破坏活体,无污染,可延长农副产品的保质期,提高产品品质。作为一个无污染的清洁处理技术,超声波技术在提取、杀菌、均质和检测等方面得到广泛应用。阐述了超声波技术在农副产品生产中的研究进展。
超声波技术在农副产品生产中应用的研究进展
【摘 要】
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超声波具有机械效应、热效应和空化效应,不破坏活体,无污染,可延长农副产品的保质期,提高产品品质。作为一个无污染的清洁处理技术,超声波技术在提取、杀菌、均质和检测等方
【机 构】
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甘肃民族师范学院物理系,哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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宁夏农林科技
【发表日期】
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2011年2期
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