【摘 要】
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采用碘化钾-罗丹明6G分光光度法对面粉中过氧化苯甲酰（BPO）含量进行测定。在硫酸介质中,有聚乙烯醇存在下,过氧化苯甲酰氧化I-生成I3-,再与罗丹明6G形成离子缔合物,该缔合物在5
【机 构】
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淮海工学院化学工程学院,江苏省海洋资源开发研究院分析测试中心
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采用碘化钾-罗丹明6G分光光度法对面粉中过氧化苯甲酰（BPO）含量进行测定。在硫酸介质中,有聚乙烯醇存在下,过氧化苯甲酰氧化I-生成I3-,再与罗丹明6G形成离子缔合物,该缔合物在560nm波长处有最大吸收峰,在0.3～5.9mg/L范围内,BPO浓度与吸光度呈良好线性关系,线性方程为A=0.2174＋0.0833c/（mg/mL）,线性相关系数为0.9985,表观摩尔吸光系数为2.13×104L/（cm.mol）。该法用于两份市售面粉中过氧化苯甲酰的测定,平均回收率分别为96.5%和98.6%
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