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从技术功能上来说,近红外检测技术有着高效、无损品质和工作快速的特点。水果品质检测的技术要求严格,应用该技术可以避免损害水果本身的质量。从这一点来说该技术在未来的发展前景上有着可塑的展望和研究发展。本文从近红外检测技术的发展趋势和目前的研究报告着重论述,也针对如今的水果产业发展现状进行了探讨,并将两者结合起来对该技术所存在的问题及可能存在的问题进行全面的分析和研究。