【摘 要】
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俗话讲"三九、四九冰上走,五九、六九先看柳",每逢初春时节,严冬的寒气尚未消散,柳枝便以快速的脚步展露头角,那一串串浅绿的柳芽给初春带来了无限的生机和美景.也许有人不知
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俗话讲"三九、四九冰上走,五九、六九先看柳",每逢初春时节,严冬的寒气尚未消散,柳枝便以快速的脚步展露头角,那一串串浅绿的柳芽给初春带来了无限的生机和美景.也许有人不知道,柳芽、柳叶不仅是一道美丽的风景,而且可以入馔,成为一款美味的菜肴,且柳芽入馔古来有之.李白曾有诗云"柳色黄金嫩",说的即是柳芽.<帝京岁时纪胜·三月·时品>文中记"……嫩柳叶拌豆腐,乃寒食之佳品".淮扬菜中有干炸柳芽、软炸一枝春等菜品.柳芽、柳叶
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