【摘 要】
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按照国际上先进的HACCPHACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)质量管理体系,分析出口番茄沙司生产各环节主要危害,得出原辅料验收、灌装,封口,杀菌4道工序为关
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按照国际上先进的HACCPHACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)质量管理体系,分析出口番茄沙司生产各环节主要危害,得出原辅料验收、灌装,封口,杀菌4道工序为关键控制点(CCP),并提出相应的控制措施,为出口哈萨克斯坦番茄沙司生产的产品质量安全控制提供借鉴。
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