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摘 要 燕麦在我国栽培区相对较为广泛，不同地区的种植技术存在相应的差异，并且燕麦的利用范围相对较广，具有饲料和食用的功能，综合利用价值相对较强。在系统分析燕麦种植技术的基础上，针对综合利用进行了简要探究。
关键词 燕麦;种植技术;综合利用;燕麦特点
中图分类号：S512.6 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.19.013
燕麦（Avena sativa Linn.），又名香麦，在世界谷类作物中种植面积仅次于小麦、水稻和玉米。燕麦在我国内蒙古、东北、河北、河南、宁夏、青海等地种植广泛。燕麦谷粒可食用亦可作为饲料，营养价值高，可以预防和控制肥胖症、心血管疾病及糖尿病等。
燕麦生产有着非常广阔的发展前景，燕麦生产利用技术的提高可为燕麦种植户带来更多的经济收益，促进我国农业经济发展。为此，从燕麦的主要特征、生产利用价值、栽培技术要点及生产利用技术等方面进行总结与分析，以期促进我国燕麦产业的快速发展，提高燕麦种植户的经济效益。
1 特征特性
1.1 植物学特征
由于燕麦属于禾本科，具有一年生草本植物特性，通常情况下燕麦株高80～120 cm，是丛生植物。燕麦整体的根系外形主要以絮状为主，根系发达，燕麦根系入土部分长为1.0 m左右，燕麦分蘖较多，燕麦茎一般由4～7组构成，节部有腋芽生成。燕麦叶片长度15～40 cm，宽度6～12 mm，叶片较为平展，在燕麦生长初期阶段，叶面被白粉覆盖。燕麦的叶舌膜质地，且穗轴呈直立或者下垂的状态生长，燕麦节有4～9节，下半部位各个节分枝杈较多，小穗则生在分枝的顶部位置，每穗有2～5朵花，通常情况下以2朵花居多[1]。燕麦颖较为宽大，形成膜质感，颖果呈纺锤形状，外稃以短芒或无芒居多。当燕麦的果实进入成熟期后，果实不易脱落，果实千粒重达25～35 g。
1.2 生物学特性
燕麦适宜生长在冷凉湿润性气候中，且燕麦种子可以在3～4 ℃范围内进行发芽萌发，最适宜燕麦生长的温度为15～25 ℃。由此可见，燕麦的抗寒性能相比于其他麦类作物较弱，燕麦的幼苗可以承受-2～3 ℃低温，燕麦成株能在温度-3～4 ℃霜寒气温中生长发育，但是温度达到-5～6 ℃将会使燕麦成株面临冻害的问题[2]。燕麦对生长环境有着较高的要求，不喜热，同时对高温有着较高的敏感力，在燕麦开花和灌浆期间如果受高温影响，会对其燕麦结实期产生不利影响，限制燕麦的生长同时减少燕麦的产量。
燕麦生长需要较多的水分，因此燕麦适宜种植在全年降水量400～500 mm的地区。燕麦分蘖期到抽穗期都需要较大的水量，而到乳熟期所需水分可以适当降低，到了最终结实期需要较为干燥的生长环境。若开花期间水分供应不足，燕麦极易空壳，造成燕麦籽实产量减少。
燕麦生长期间对土壤的要求并不十分严格，对微酸土壤或微碱性土壤有良好的适应效果。相比于带壳燕麦，裸燕麦的耐碱性、耐旱性提高，但耐寒性、耐热性降低。由此可见，燕麦适宜种植在土质肥沃地区。
燕麦的生长会因品种、播种时期的不同而存在差异，早春燕麦的生长期需75～125 d，而冬季燕麦的生长期需250 d以上[3]。早春燕麦主要种植在东北地区、内蒙古地区及华北北部地区，其生长周期需90～115 d。在吉林省白城地区，燕麦的播种时间在4月上旬，发芽时间在4月下旬，分蘖拔节期在5月中下旬，抽穗期为6月上中旬，成熟期在7月中旬。
2 内含成分
燕麦含有较高的营养价值，其中燕麦籽粒中就含有大量的蛋白质成分。裸燕麦籽粒含有11%～25%的蛋白质成分，而脂肪量均含有4.0%。燕麦谷粒总重量中燕麦壳可以达到18%～36%，燕麦壳有着较高的纤维素，燕麦秸秆并不坚硬，适宜喂养牛、马、羊等家畜[4]。燕麦植株不同部位所含有的化学成分也不相同，如表1所示。青刈燕麦有着较高的粗蛋白营养成分，其中开花期时粗蛋白含量最高，乳熟期间粗蛋白含量逐渐降低。因此，当燕麦进入乳熟期后应适宜刈割处理。燕麦在不同收获时期所含有的干草化学成分含量也不同，详见表2。
3 种植要点
3.1 选址
燕麦属于浅土种植，根系入土范围在5～10 cm，对营养有着较高的要求。燕麦生长对氮肥有着较强的敏感性，前作物可以选择大豆、甜菜或土豆等，其中以豆科植物最佳。在前一年秋天燕麦收获期后，对种植土地进行翻地、施底肥处理;每公顷需施有机肥15～20 t，随即将土块耙碎，地面要保持平整，便于燕麦保墒。在燕麦播种前，需对种植土地进行耙地处理，确保土地没有荒草、土壤保持疏松，为后续燕麦的播种和生长打下基础。
3.2 播种
燕麦种子的大小并不统一，因此在选择燕麦种子时尽量选择大粒种子进行播种栽培。在吉林省种植燕麦，燕麦的播种期一般在4月初，每年清明节前后开始抢墒播种燕麦，使用机械播种时需要将行距控制在30 cm。青刈利用期间，燕麦播种量能达到每公顷150～200 kg，播种深度为3～4 cm。在燕麦播种后要进行镇压处理，确保燕麦生长、萌芽处于土壤之中，以提高燕麦种子的成活率。
3.3 管理
由于燕麦是密植农作物，在燕麦播种之后，通常情况下不宜对其进行除草处理。假若在燕麦生长期间有较多杂草，可以使用化学除草剂进行处理;在青刈利用期间可以不需要对其进行除草处理。在经济条件允许的情况下，可以在燕麦春季生长期干旱时，适当进行灌溉处理，以达到燕麦增产的目的。
4 加工利用
在燕麦开花期到乳熟期进行收割处理，将燕麦的茎叶调制成为干草，用作牛、羊等食草系家畜的食料。也可在燕麦收获期之后，借助充足的光热资源复种一茬燕麦，而此时在霜降期时可对燕麦进行收割。收割后可将燕麦茎叶制作成青贮饲料，便于在春冬期间合理使用。同时，燕麦籽实也能用作家禽的饲料，其中含有较高的粗蛋白和粗脂肪[5]。
参考文献：
[1] 王利.西藏燕麦种植与加工利用现状简述[J].農村经济与科技，2018，29（14）：149.
[2] 秦基伟.西藏燕麦种植与加工利用现状简述[J].西藏农业科技，2017，39（1）：6-9
[3] 蒋兆雄.燕麦草在吉林省中西部地区的生长适应评价[D].长春：吉林农业大学，2017.
[4] 殷国梅，张东鸿，刘思博，等.饲用大麦复种燕麦种植技术规程[J].畜牧与饲料科学，2018，39（5）：66-67.
[5] 杨春，王国刚，王明利.我国的燕麦草生产和贸易[J].草业科学，2017，34（5）：1129-1135.
（责任编辑：敬廷桃）
关键词 燕麦;种植技术;综合利用;燕麦特点
中图分类号：S512.6 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.19.013
燕麦（Avena sativa Linn.），又名香麦，在世界谷类作物中种植面积仅次于小麦、水稻和玉米。燕麦在我国内蒙古、东北、河北、河南、宁夏、青海等地种植广泛。燕麦谷粒可食用亦可作为饲料，营养价值高，可以预防和控制肥胖症、心血管疾病及糖尿病等。
燕麦生产有着非常广阔的发展前景，燕麦生产利用技术的提高可为燕麦种植户带来更多的经济收益，促进我国农业经济发展。为此，从燕麦的主要特征、生产利用价值、栽培技术要点及生产利用技术等方面进行总结与分析，以期促进我国燕麦产业的快速发展，提高燕麦种植户的经济效益。
1 特征特性
1.1 植物学特征
由于燕麦属于禾本科，具有一年生草本植物特性，通常情况下燕麦株高80～120 cm，是丛生植物。燕麦整体的根系外形主要以絮状为主，根系发达，燕麦根系入土部分长为1.0 m左右，燕麦分蘖较多，燕麦茎一般由4～7组构成，节部有腋芽生成。燕麦叶片长度15～40 cm，宽度6～12 mm，叶片较为平展，在燕麦生长初期阶段，叶面被白粉覆盖。燕麦的叶舌膜质地，且穗轴呈直立或者下垂的状态生长，燕麦节有4～9节，下半部位各个节分枝杈较多，小穗则生在分枝的顶部位置，每穗有2～5朵花，通常情况下以2朵花居多[1]。燕麦颖较为宽大，形成膜质感，颖果呈纺锤形状，外稃以短芒或无芒居多。当燕麦的果实进入成熟期后，果实不易脱落，果实千粒重达25～35 g。
1.2 生物学特性
燕麦适宜生长在冷凉湿润性气候中，且燕麦种子可以在3～4 ℃范围内进行发芽萌发，最适宜燕麦生长的温度为15～25 ℃。由此可见，燕麦的抗寒性能相比于其他麦类作物较弱，燕麦的幼苗可以承受-2～3 ℃低温，燕麦成株能在温度-3～4 ℃霜寒气温中生长发育，但是温度达到-5～6 ℃将会使燕麦成株面临冻害的问题[2]。燕麦对生长环境有着较高的要求，不喜热，同时对高温有着较高的敏感力，在燕麦开花和灌浆期间如果受高温影响，会对其燕麦结实期产生不利影响，限制燕麦的生长同时减少燕麦的产量。
燕麦生长需要较多的水分，因此燕麦适宜种植在全年降水量400～500 mm的地区。燕麦分蘖期到抽穗期都需要较大的水量，而到乳熟期所需水分可以适当降低，到了最终结实期需要较为干燥的生长环境。若开花期间水分供应不足，燕麦极易空壳，造成燕麦籽实产量减少。
燕麦生长期间对土壤的要求并不十分严格，对微酸土壤或微碱性土壤有良好的适应效果。相比于带壳燕麦，裸燕麦的耐碱性、耐旱性提高，但耐寒性、耐热性降低。由此可见，燕麦适宜种植在土质肥沃地区。
燕麦的生长会因品种、播种时期的不同而存在差异，早春燕麦的生长期需75～125 d，而冬季燕麦的生长期需250 d以上[3]。早春燕麦主要种植在东北地区、内蒙古地区及华北北部地区，其生长周期需90～115 d。在吉林省白城地区，燕麦的播种时间在4月上旬，发芽时间在4月下旬，分蘖拔节期在5月中下旬，抽穗期为6月上中旬，成熟期在7月中旬。
2 内含成分
燕麦含有较高的营养价值，其中燕麦籽粒中就含有大量的蛋白质成分。裸燕麦籽粒含有11%～25%的蛋白质成分，而脂肪量均含有4.0%。燕麦谷粒总重量中燕麦壳可以达到18%～36%，燕麦壳有着较高的纤维素，燕麦秸秆并不坚硬，适宜喂养牛、马、羊等家畜[4]。燕麦植株不同部位所含有的化学成分也不相同，如表1所示。青刈燕麦有着较高的粗蛋白营养成分，其中开花期时粗蛋白含量最高，乳熟期间粗蛋白含量逐渐降低。因此，当燕麦进入乳熟期后应适宜刈割处理。燕麦在不同收获时期所含有的干草化学成分含量也不同，详见表2。
3 种植要点
3.1 选址
燕麦属于浅土种植，根系入土范围在5～10 cm，对营养有着较高的要求。燕麦生长对氮肥有着较强的敏感性，前作物可以选择大豆、甜菜或土豆等，其中以豆科植物最佳。在前一年秋天燕麦收获期后，对种植土地进行翻地、施底肥处理;每公顷需施有机肥15～20 t，随即将土块耙碎，地面要保持平整，便于燕麦保墒。在燕麦播种前，需对种植土地进行耙地处理，确保土地没有荒草、土壤保持疏松，为后续燕麦的播种和生长打下基础。
3.2 播种
燕麦种子的大小并不统一，因此在选择燕麦种子时尽量选择大粒种子进行播种栽培。在吉林省种植燕麦，燕麦的播种期一般在4月初，每年清明节前后开始抢墒播种燕麦，使用机械播种时需要将行距控制在30 cm。青刈利用期间，燕麦播种量能达到每公顷150～200 kg，播种深度为3～4 cm。在燕麦播种后要进行镇压处理，确保燕麦生长、萌芽处于土壤之中，以提高燕麦种子的成活率。
3.3 管理
由于燕麦是密植农作物，在燕麦播种之后，通常情况下不宜对其进行除草处理。假若在燕麦生长期间有较多杂草，可以使用化学除草剂进行处理;在青刈利用期间可以不需要对其进行除草处理。在经济条件允许的情况下，可以在燕麦春季生长期干旱时，适当进行灌溉处理，以达到燕麦增产的目的。
4 加工利用
在燕麦开花期到乳熟期进行收割处理，将燕麦的茎叶调制成为干草，用作牛、羊等食草系家畜的食料。也可在燕麦收获期之后，借助充足的光热资源复种一茬燕麦，而此时在霜降期时可对燕麦进行收割。收割后可将燕麦茎叶制作成青贮饲料，便于在春冬期间合理使用。同时，燕麦籽实也能用作家禽的饲料，其中含有较高的粗蛋白和粗脂肪[5]。
参考文献：
[1] 王利.西藏燕麦种植与加工利用现状简述[J].農村经济与科技，2018，29（14）：149.
[2] 秦基伟.西藏燕麦种植与加工利用现状简述[J].西藏农业科技，2017，39（1）：6-9
[3] 蒋兆雄.燕麦草在吉林省中西部地区的生长适应评价[D].长春：吉林农业大学，2017.
[4] 殷国梅，张东鸿，刘思博，等.饲用大麦复种燕麦种植技术规程[J].畜牧与饲料科学，2018，39（5）：66-67.
[5] 杨春，王国刚，王明利.我国的燕麦草生产和贸易[J].草业科学，2017，34（5）：1129-1135.
（责任编辑：敬廷桃）