论文部分内容阅读
目前，利用传统育种方法改良油料作物脂肪酸组分已取得巨大成功，通过有性杂交、X-射线或EMS处理等方法都可用来修饰存在于油菜中脂肪酸的性质。国外已培育出高棕榈酸、高或低亚油酸、高油酸和无芥酸的油菜品种。但由于油料作物基因池（Gene Pool）的局限性使得育种学家不得不寻找其他种质资源。随着基因克隆和遗传转化技术的进步，通过基因工程改良油料作物品质已成可能。本文主要介绍了植物脂肪酸的代谢途径以及通过操纵TAG的生物合成来改变油的成分等研究，其中主要包括脂肪酸链长度的改良、饱和度改良、增加脂肪酸含量以及新的不