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伴随着我国经济的持续发展，居民收入水平的不断提高，食物消费也在渐渐提高，其中对水产品的消费也随着增加。为给水产品相关企业的决策和政府管理提供政策借鉴，运用计量经济学的分析方法，选取上海地区作为分析对象，以上海市人均GDP，消费者价格指数水产品的产量作自变量，人均水产品消费量作为因变量，并以2000年为划分点考察了两个时间段上海市人均水产品消费量影响因素的变化。实证结果表明：1999年之前影响水产品消费的主要因素是人均GDP，2000年之后影响水产品消费量的主要因素不仅仅是人均GDP和水产消费价格指数及水产