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随着旅游业的进一步发展，旅游行业对旅游人才的综合素质提出了更高更新的要求。本文结合旅游管理本科专业人才培养目标，以《饭店管理原理》为例，探讨了探究式、自主式学习、案例教学、角色摸拟、管理游戏等教学方法在教学中运用。
旅游管理专业本科教学方法的选择与运用——以《饭店管理原理》为例
【摘 要】
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随着旅游业的进一步发展，旅游行业对旅游人才的综合素质提出了更高更新的要求。本文结合旅游管理本科专业人才培养目标，以《饭店管理原理》为例，探讨了探究式、自主式学习、案例
【机 构】
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重庆教育学院
【出 处】
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重庆教育学院学报
【发表日期】
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2008年6期
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