【摘 要】
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本文主要针对乳制品中维生素B1测定的衍生条件及流动相条件进行了优化研究。在衍生条件方面,将氢氧化钠的浓度增加至140 g·L-1,将衍生样品的取样量降低至2 mL;流动相优
【机 构】
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农业部乳品质量监督检验测试中心（哈尔滨）
【基金项目】
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生鲜乳中潜在有害微生物风险隐患排查(编号:GJFP20180802);国家奶产品质量安全风险评估重大专项(编号:GJFP201800804)
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本文主要针对乳制品中维生素B1测定的衍生条件及流动相条件进行了优化研究。在衍生条件方面,将氢氧化钠的浓度增加至140 g·L-1,将衍生样品的取样量降低至2 mL;流动相优化方面,将乙酸钠与甲醇的体积比调整为70∶30。经测试,该条件测定乳制品中维生素B1回收率在93.5%~98.0%,相对标准偏差RSD为2.69%(n=6),适用于乳制品中维生素B1的测定。
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