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介绍了红树莓中花青素、黄酮和鞣质(鞣花酸)3种酚类化合物,探讨了国内外关于3种酚类化合物的提取、分离纯化和性质、功能活性及产品开发的研究现状,展望了红树莓3种酚类化合物的研究前景。
红树莓中酚类化合物研究进展
【摘 要】
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介绍了红树莓中花青素、黄酮和鞣质(鞣花酸)3种酚类化合物,探讨了国内外关于3种酚类化合物的提取、分离纯化和性质、功能活性及产品开发的研究现状,展望了红树莓3种酚类化合
【机 构】
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吉林农业大学生命科学学院
【出 处】
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北方园艺
【发表日期】
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2011年11期
【基金项目】
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吉林省科技厅资助项目(20100254)
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