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浙江省本为农业大省，但钱塘江南岸地区多缺粮，所需之米须从他省输入。各省输入之米自江南运河而来，在钱塘江北岸的海宁硖石镇停留后再经盐官过塘，故而在硖石形成了规模宏大的米市。米市的形成，推动硖石镇成为海宁区域中最重要的经济重镇。但是随着陆路交通的发展，硖石米市规模渐缩。“七七事变’’后，海宁沦陷，米市趋于凋敝。抗战胜利后，国民党统治下的经济环境混乱，米市再度遭受重创。新中国成立后，旋即实行统购统销政策，米市就此消失。