我们想把鲜花放在你的餐桌上，也放进你的生活里。我们想将健康有机食品与健康用餐方式融入你的每一道菜品中。我们想以健康均衡的食材搭配为基础，极力精选食材并寻找最恰当的烹饪方式，为你带来美味、温馨的一餐。

把“健康”和“美丽”镶嵌在餐盘中

　　以花入馔，自古有之。一餐饭有鲜花相伴，便添了一份诗意和雅韵。美食体验往往不止关乎食材和美味，更关乎创意和突破，将可食用的花朵加入菜品中，更能形成意想不到的新鲜格局。这个夏季，由我们“TOMACADO花厨”请你边赏花，边识味，而且还有最机密的秘方，自己在家做，也没问题！


　　先介绍一下“TOMACADO花厨”的名字来源，美女老板Karen对健康饮食和生活方式的诠释尽在其中。TOMACADO是由番茄（tomato）与牛油果（avocado）的词根组成，番茄与牛油果的搭配使用也是餐厅独创的一道美食。当番茄与牛油果共同烹饪时，牛油果能使番茄中富含的抗癌茄红素发挥4倍的功效，至于店内无处不在的鲜花，那正好展现出“花厨”的中文意思。
　　让人难以想象的是，美女老板Karen以前从事的是金融行业，之所以转行做美食，是因为Karen自小到大就有一个开一家属于自己的餐厅的梦想。“餐厅一定要漂亮，一定要美好。”karen说。“花厨”选址在严肃的写字楼里，是因为Karen之前从事高强度的金融工作时，非常渴望写字楼里能有一家世外桃源般的餐厅，有健康的食物，美丽的鲜花。食物和鲜花，是连接人与自然的媒介。写字楼格子间里的人，特别是女性，都是生活节奏非常快且压力很大的一群人，由于所受教育程度比较高，所以对生活品质都有要求，“花厨”的出现可以让这类人群有一个很好释放身心的场所。


　　Karen说：“鲜花成为美食家的佳肴，是因为它具备独特营养，具有美容和医疗价值。据现代营养学家测定，花朵大多富含淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质，另外还含有多种维生素及锌、铁、钾等微量元素，而且还含有对人体有益的植物化学素。可以吃的花里，最常用的花有美人菊、夏堇、兰心花、金钱草花、玫瑰、三色堇、海棠等。这些花不仅吃得放心，购买也很方便。”

花厨花朵神秘调制水——养身达人的最佳选择

　　准备材料：
　　花厨水瓶1个、玫瑰花8片、薄荷叶15片、柠檬1片、蓝莓3颗、蜂蜜水15ml、纯净水1150ml
　　制作方法：
　　1. 新鲜薄荷叶洗干净备用。
　　2. 新鲜玫瑰花瓣放水里加少许盐浸1分钟备用。
　　3. 新鲜柠檬洗干净切片备用。
　　4. 取新鲜蓝莓3颗洗干净备用。
　　5. 挤少许蜂蜜放入量杯，加15ml水化开备用。
　　6. 把备好的薄荷、玫瑰花瓣、柠檬片轻轻塞入花厨水瓶中，再加入蓝莓和蜂蜜纯净水，盖上瓶盖轻轻摇一摇即可。

美若黎明——融化在舌尖的清香

　　准备材料：
　　香槟杯1个、草莓力娇酒15ml、绝对伏特加15ml、雪碧30ml、冰块10块、尤加利叶1朵、食用花冰球2个
　　制作方法：
　　1. 食用花1朵放入球状冰模具里加水放入冰箱，冷冻4个小时后去除冰球放冰箱备用。
　　2. 将10块冰块放入摇冰器里摇碎备用。
　　3. 将草莓力娇酒、碎冰、绝对伏特加、食用花冰球依次按序放入香槟杯中，慢慢注入雪碧，再辅以尤加利叶装饰即可。

蜂蜜南瓜沙拉——弹丝滑 健康美味

　　准备材料：
　　南瓜300g、芝麻菜150g、苦菊30g、紫菊20g、鲜蚕豆50g、鹰嘴豆50g、红腰豆50g、温泉蛋1枚、牛油果1/4个、小萝卜3片、小柿子3颗、三色堇花1朵
　　制作方法：
　　1. 南瓜抹上蜂蜜，放入烤箱烤至软糯，取出放凉备用。
　　2. 鹰嘴豆、红腰豆提前2小时泡上，把泡好的鹰嘴豆、红腰豆焯熟，把鲜蚕豆焯熟，放凉备用。
　　3. 温泉蛋：63度恒温煮60分钟
　　4. 把洗干净的芝麻菜、苦菊、紫菊用蜂蜜和醋汁拌匀码入盘中。
　　5. 把焯熟的鹰嘴豆、红腰豆、鲜蚕豆用柠檬蛋黄酱拌匀码入盘中。
　　6. 码入温泉蛋和成熟的牛油果，再用小红萝卜片，三色堇装饰一下即可。

牛油果酱腌三文鱼——缝隙里渗出的沁香

　　准备材料：
　　牛油果1个、柠檬角1个、腌三文鱼100g、三色堇1朵、厚法棍3片
　　制作方法：
　　1. 制作牛油果酱，加入柠檬汁、盐、胡椒。
　　2. 冰鲜三文鱼腌制24小时，片成薄片，拧成花型。
　　3. 烤法棍厚片三片，配上三色堇花即可。