【摘 要】
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本文选择菜籽油作为试验样品，加速光温试验。结果表明，乙醛产率、叶绿素降解率与光照强度呈线性关系。此外，温度对叶绿素降解的影响较小，但温度会促进己醛的形成。己醛的活化能比较小，其受温度的影响要小于受光照的影响。另外，光照降低了薄膜的耐氧性，对油温也有一定的影响，在光照试验中应注意这一点。“,”In this paper, rapeseed oil was selected as the test sample for accelerated light-temperature test. The resul
【机 构】
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中粮东海粮油工业（张家港）有限公司，江苏张家港 215634
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本文选择菜籽油作为试验样品，加速光温试验。结果表明，乙醛产率、叶绿素降解率与光照强度呈线性关系。此外，温度对叶绿素降解的影响较小，但温度会促进己醛的形成。己醛的活化能比较小，其受温度的影响要小于受光照的影响。另外，光照降低了薄膜的耐氧性，对油温也有一定的影响，在光照试验中应注意这一点。“,”In this paper, rapeseed oil was selected as the test sample for accelerated light-temperature test. The results showed that the yield of hexanal and the degradation rate of chlorophyll had a linear relationship with the light intensity. In addition, temperature has less effect on chlorophyll degradation, but temperature promotes the formation of hexanal. The activation energy of hexanal is relatively small, and its influence by temperature is less than that by light. In addition, light reduces the oxygen resistance of the film,and also has a certain influence on the oil temperature, which should be paid attention to in the light test.
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