【摘 要】
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麦冬多糖是湖北道地药材——麦冬(Liriope spicatavar. prolifera)的主要活性成分之一?,在临床医学研冗、保健品开发、食品生产中应用广泛。为了综合开发襄麦冬多糖资源,探讨
【机 构】
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湖北文理学院化学工程与食品科学学院
【基金项目】
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国家星火计划面上项目(2015GA760011);湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201616)
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麦冬多糖是湖北道地药材——麦冬(Liriope spicatavar. prolifera)的主要活性成分之一?,在临床医学研冗、保健品开发、食品生产中应用广泛。为了综合开发襄麦冬多糖资源,探讨其作为一种天然抗氧化剂的潜在可能性,本研究采用a-脱氧核糖法、邻苯三酚自氧化法、DPPH法、亚油酸体系法、ABTS法以及铁氰化钾还原法等方法,对襄麦冬块根多糖提取物进行了体外抗氧化能力测试。光谱学分析显示,襄麦冬多糖的清除自由基活性及还原能力与其提取物的浓度呈线性关系,浓度越高,其清除自由基能力和还原能力就越强。在
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