一罐3公斤的小米售价1188元！继天价茶、天价月饼之后，天价小米横空出世。
　　日前，某品牌推出的罐装小米卖出了1188元的高价。令人咋舌的同时，不禁生疑，小米什么时候有了如此身价？据该品牌工作人员介绍，这款罐装小米走的是礼品路线，抛开名家作画、景德镇特制的瓷罐不说，装的小米都是精选的有机沁州黄小米，价格昂贵在所难免。
　　有业内人士表示，与纯粹卖概念、卖包装的“天价茶”、“天价月饼”不同，虽然也有过度包装的情况存在，但小米价格水涨船高已是不争的事实。
　　两年前，每500克小米约3.5元，当时很多人都觉得贵。而就在前几天，笔者在北京天通苑附近的家乐福超市走访时发现，普通的散装小米为每500克7.8元，带有“绿色食品”标志的400克装小米售价2.9元，约合16元500克；而辽宁产的有机小米更是合20元500克，差不多是同一卖场内大米价格的10倍。作为中国四大名米之首的沁州黄小米，只有“绿色食品”标志的在出售，难觅有机沁州黄小米的踪影。
　　出高价只为买个放心
　　家住山西省晋城市的消费者李先生说，他平时吃的小米都是自家种的，很少去外面购买。当地很多政府机关和国有企业，都是在偏远乡村里找几块地，请人种植或者定点收购小米。
　　“农药和化肥的过量使用，导致粮食的安全问题频发。绿色食品、有机食品的出现，正迎合了人们的健康需求。”北京东方艾格农业咨询公司的分析师马文峰说，近年来不断曝出的谷物与果蔬残留高毒、剧毒农药问题，逼迫人们走向绿色与有机食品，特别是高收入人群，他们有足够的经济实力去追求食品的安全。目前，由于对国内的监督机制没有信心，高端消费群体中意于购买更为安全的进口农产品。
　　在马文峰看来，高价背后，隐藏的是食品安全问题，不少人愿意花钱，为的就是买个放心。有机食品是有市场的，但价格因素注定了其曲高和寡的命运。“很长一段时间内，有机食品难以普及到普通消费者家庭。”
　　放心小米吃之不易
　　“我们0.06公顷土地仅能出产100公斤小米，价格怎么降下来？”销售富硒小米的山西富硒香农业公司市场经理郭先生称，他们的小米生长在山里面，使用自然耕种方式，产量有限，导致无法降低价格。
　　在追求农产品绿色化、有机化过程中，企业负担的成本过高也是导致产品价格居高不下的主要原因。山西沁州黄小米集团有限公司的副总经理温先生把自己公司定性为“微利企业”，声称在小米价格高涨的今天，公司的利润仍然十分微薄。
　　“生产成本降不下来。自古以来，只有沁县的水土才能种植出沁州黄小米。为了确保当地的绿色基地和有机基地的质与量，一方面要保证农民的收益，企业要出资对农民进行‘反哺’，确保其土地种植其他作物时，收益与种小米时相等；另一方面，在绿色基地中，我们邀请专家进行测土配方，针对不同的土壤环境专门配肥。对于有机基地，则更复杂，在耕植前后、播寻中前后等过程中面临到的各种问题，都得有专人分配包干、检查应对，管理成本的支出也很大。而且要进行谷子、大豆、土豆的轮作种植来保持土地的肥力。”
　　温先生介绍说，虽然公司有4000余公顷农业基地，但能够达到有机种植标准的田地不多，生产成本高，产量少，售价即使贵了点，利润也不是很大。达不到有机标准的田地，就生产“绿色”小米，连绿色标准都未能达到的，则不与农户签订合同，为了保证产品的优质和安全，宁缺毋滥。
　　市场监管机制急需完善
　　笔者在走访时还发现，至少有近10种小米号称自己是正宗沁州黄小米。许多在产品介绍中声称采用有机轮作种植的小米，其产品包装上并没有有机食品的标志。而有些品牌的小米，则是自己贴上去的有机标志。
　　“很多企业都在尝试做绿色食品和有机食品，但不少是为了炒作这个概念。”马文峰指出，跟风和造假是破坏这个市场的元凶。
　　对一些企业为了单纯追求高利润，蜂拥而上打有机食品牌的行为，马文峰认为市场监管缺失是主因。“一有产品打响名号，一群企业就一拥而上，鱼龙混杂之下，口碑就不行了。还有就是造假，拿泰国香米来说，很多其实是越南产的大米，但你见过市场上卖越南大米吗？改头换面一下，立马身价倍增，这一块的市场监管几乎是空白。小米也有类似的情况。由于缺乏完善的监管机制，结果导致市场上一些小米‘挂羊头卖狗肉’现象。”