【摘 要】
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<正>随着我国食品行业的迅速发展,食品安全备受关注,给当前食品加工企业提出了更为严格的标准和要求。与此同时,食品市场竞争越来越激烈,食品企业面临十分严峻的形势。因此,
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<正>随着我国食品行业的迅速发展,食品安全备受关注,给当前食品加工企业提出了更为严格的标准和要求。与此同时,食品市场竞争越来越激烈,食品企业面临十分严峻的形势。因此,本文结合食品企业的实际情况,就如何做好食品微生物的控制展开论述。食品安全是一个直接关系到人民群众生命、健康和社会稳定的重大公共安全问题,而微生物性食物中毒已成为我国食品安全的重要问题。大量的事实证明,我国食品中毒事件中有50%是由于微生物性食物中毒引起的,
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