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一、我省为什么要发展肉用牛 过去,我省养牛主要为役用,老残牛才屠宰供肉食。近几年来,我省少数地区引用海福特肉用牛与当地黄牛杂交,逐步发展肉用牛。这是我省发展畜牧业的一件新事物。目前世界各国养牛业的趋向是偏重发展肉用牛。例如美国从1945年到1961年乳牛头数减少47％,肉用牛头数增长97％,牛肉总产量增加83％。澳大利亚肉用牛占牛群比例不断