【摘 要】
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以福建漳州栽培的‘红心’番石榴(Psidium guajava‘Hongxin’)为材料,探究不同采收期对其果实采后耐贮性和品质的影响。实验分盛花期后95 d(采收期Ⅰ)、105 d(采收期Ⅱ)和11
【机 构】
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泉州师范学院海洋与食品学院,漳州市农业科学研究所
【基金项目】
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福建省自然科学基金项目(2017J01455)
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以福建漳州栽培的‘红心’番石榴(Psidium guajava‘Hongxin’)为材料,探究不同采收期对其果实采后耐贮性和品质的影响。实验分盛花期后95 d(采收期Ⅰ)、105 d(采收期Ⅱ)和115 d(采收期Ⅲ)3个时段进行采收,采后果实在常温(25±1℃)和相对湿度85%条件下贮藏,贮藏期间测定番石榴果实商品率、失重率、呼吸强度、相对电导率、色调角、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C和总糖含量变化。结果表明,‘红心’番石榴果实采后软化迅速,颜色由绿转黄较快;随着采后贮藏时间的延长,番
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