【摘 要】
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本实验采用正交实验法,以乙酸乙酯为萃取剂,在萃取温度50℃、萃取时间60min的实验条件下提取出蛋黄油,对蛋黄油及豆油进行衍生化提取,再用GC对其含量进行测定。经分析对比可
【基金项目】
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湖北省教育厅科学研究计划项目(B2016288)
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本实验采用正交实验法,以乙酸乙酯为萃取剂,在萃取温度50℃、萃取时间60min的实验条件下提取出蛋黄油,对蛋黄油及豆油进行衍生化提取,再用GC对其含量进行测定。经分析对比可知,蛋黄油中,油酸>亚油酸>棕榈酸>硬脂酸>棕榈油酸;豆油中,亚油酸>棕榈酸>油酸>亚麻酸>硬脂酸。在相同的实验条件下,蛋黄油中的油酸占比最大,豆油中的亚油酸占比最大。
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