【摘 要】
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果冻生产厂要更新产品的口味、颜色，新产品为三种不同颜色、不同口味的果冻。在进行高温消毒杀菌时，高温使原来已经固化的果冻逐渐软化，这对单一颜色的老产品没有多大影响，只需经
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果冻生产厂要更新产品的口味、颜色，新产品为三种不同颜色、不同口味的果冻。在进行高温消毒杀菌时，高温使原来已经固化的果冻逐渐软化，这对单一颜色的老产品没有多大影响，只需经过冷却重新凝固即可。但是，新产品经过高温消毒杀菌，原来在灌装封口后富有层次感的三色果冻会变得杂乱无章，三种颜色、三种口味会互相参杂，严重影响产品质量。显然，须对老生产线进行改造。
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