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以报道的黑曲霉耐酸性廿淀粉酶基因（ANasamy）为基础设计两条引物，通过PCR等分子生物学手段克隆了一段全长为1975bp的ANasamy基因，构建了关于ANasamy的表达质粒pPTH-ANasamy，并在黑曲霉菌株中获得表达。分离、纯化重组耐酸性α-淀粉酶并对该酶的基本酶学性质进行研究，该酶蛋白质分子量约为70kDa，在65℃及pH4．5条件下催化活力最高，具有较高的热稳定性及低DH耐受性。Cu^2＋和Fe^3＋对该淀粉酶活力有较强的抑制作用．