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<正>红小豆又称红豆、赤豆、赤小豆,富含淀粉、蛋白质、钙、铁和B族维生素等多种营养成分,是一种高蛋白、低脂肪、多营养的小杂粮,食用和药用价值都比较高,现已成为市场上非常畅销的杂粮作物之一。红小豆属豆科菜豆属,一年生草本植物。主根不发达,侧根细长,株高80～100cm,有直立丛生型、半蔓生型及蔓生