植酸酶液体发酵条件及酶学性质的研究

来源 :河北省科学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：heyfeng

【摘要】

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植酸酶产生菌黑曲霉-903(Aspergillus niger)的最适产酶条件:初始pH5.0～6.5,温度29±1℃,培养时间4d,250ml三角瓶发酵液的装量为50ml,一定量的Fe2+和Mn2+对产酶有促进作用

【作者】

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程辉彩张丽萍赵芊王迎春董超

【机构】

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河北省科学院生物研究所

【出处】

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河北省科学院学报

【发表日期】

：

2002年3期

【关键词】

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液体发酵条件植酸酶最适产酶条件酶学性质黑曲霉发酵温度培养时间 Phytase Liquid fermentation conditionProper

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植酸酶产生菌黑曲霉-903(Aspergillus niger)的最适产酶条件:初始pH5.0～6.5,温度29±1℃,培养时间4d,250ml三角瓶发酵液的装量为50ml,一定量的Fe2+和Mn2+对产酶有促进作用;酶的最适作用pH为5.5～6.0,最适作用温度为 37℃,该酶在pH3.0～7.0,温度 30～50℃时稳定性较好.

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