苹果酒酵母菌的诱变试验

来源 :西北农林科技大学学报：自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：mfxtmxk

【摘要】

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以野生型苹果酒酵母菌Y02为出发菌株,以8×1015 cm-2注入剂量对出发菌株Y02进行诱变处理,得到1株形态特征具有明显差别的特异突变株IONⅡ-11 dry.发酵试验表明,该特异突

【作者】

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宋安东贾翠英陈红歌吴云汉

【机构】

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河南农业大学,中国科学院

【出处】

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西北农林科技大学学报：自然科学版

【发表日期】

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2004年4期

【关键词】

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苹果酒酵母菌诱变处理离子注入生物学特性 apple-wine yeast ion-implantation mutation treatment

【基金项目】

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河南省高校杰出科研创新人才工程项目，河南省重点学科开放实验室基金

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以野生型苹果酒酵母菌Y02为出发菌株,以8×1015 cm-2注入剂量对出发菌株Y02进行诱变处理,得到1株形态特征具有明显差别的特异突变株IONⅡ-11 dry.发酵试验表明,该特异突变株的产酒率比出发菌株提高22.4%,是一株优良的产苹果酒酵母菌菌株.对特异突变株与出发菌株在碳源同化、氮源同化、酵母菌菌体蛋白SDS-PAGE凝胶电泳等方面的研究结果表明,特异突变株IONⅡ-11 dry是一株与出发菌株Y02有显著差别的优良菌株.

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