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人们对健康的广泛重视引发了国际社会对食品安全的普遍关注。塑料包装材料化学物向食品的迁移与食品安全息息相关,美国FDA、欧盟EC等就此进行了广泛而深入的理论与试验研究。本文综述了包装材料化学物迁移试验中应用的食品模拟物并对其选用作了分析。
塑料包装材料化学物迁移试验中食品模拟物的选用
【摘 要】
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人们对健康的广泛重视引发了国际社会对食品安全的普遍关注。塑料包装材料化学物向食品的迁移与食品安全息息相关,美国FDA、欧盟EC等就此进行了广泛而深入的理论与试验研究。
【机 构】
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江南大学包装工程系,暨南大学包装工程研究所,暨南大学食品科学与工程系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2006年06期
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