拟穴青蟹(Scylla paramamosain)六个地理群体肌肉氨基酸和脂肪酸的比较分析

来源 :海洋与湖沼 | 被引量 : 0次 | 上传用户：nalbuphine

【摘要】

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本文对广西钦州(Gq)、福建霞浦(Fx)、浙江温州(Zw)、浙江三门(Zs)、浙江宁海(Zn)、浙江慈溪(Zc)等6 个野生群体拟穴青蟹(Scylla paramamosain)肌肉进行了氨基酸及脂肪酸分析

【作者】

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李永亮赵欢欢李荣华王春琳母昌考宋微微

【机构】

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宁波大学应用海洋生物学教育部重点实验室,浙江海洋高效健康养殖协同创新中心

【出处】

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海洋与湖沼

【发表日期】

：

2019年2期

【关键词】

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拟穴青蟹群体游离氨基酸脂肪酸

【基金项目】

：

浙江省农业重大科技专项,2016C02055-8号;现代农业产业技术体系专项,CARS-48号;宁波市科技富民项目,2016C10037号;宁波大学王宽诚幸福基金资助

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本文对广西钦州(Gq)、福建霞浦(Fx)、浙江温州(Zw)、浙江三门(Zs)、浙江宁海(Zn)、浙江慈溪(Zc)等6 个野生群体拟穴青蟹(Scylla paramamosain)肌肉进行了氨基酸及脂肪酸分析。共测定出19 种游离氨基酸和26 种脂肪酸。氨基酸含量在80.94—191.39mg/g 之间, Gq 为最高;总脂肪酸含量在7.97—11.38mg/g 之间, Zn 为最高。主要氨基酸为甘氨酸和精氨酸;主要脂肪酸为C20:5n3(EPA),占总脂肪酸含量的平均值为(22.47±5.84)

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