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2005年我国实行汇率制度改革以来，人民币汇率一直处于升值状态，给我国畜产品出口带来诸多影响，导致畜产品贸易逆差不断扩大。针对此情形，应从出口规模、出口效益、出口结构、出口竞争力四个方面构建出畜产品出口水平的评价指标体系，人民币汇率变动主要是通过出口结构和出口规模来影响我国畜产品出口水平的，对出口效益和出口竞争力影响较小。我国在未来畜产品出口中，要加大对特色畜产品的出口，通过建立品质和品牌效应加大国际需求的刚性程度，并加大对畜产品生产技术的投入，利用科学技术提高普通畜产品生产效率，降低畜产品生产成本，获得