为了探索膳食与加速度耐力的关系，观察不同蛋白质比例食物对持续高加速度暴露小鼠血液和脑组织内5-羟色胺（5-HT）和5-羟吲哚乙酸（5-HIAA）含量的影响。

体重15—20g雄性小鼠240只，随机分为A、B、C三组。A组饲料蛋白质热比为47.6%（高蛋白质组），B组为31.1%（较高蛋白质组），C组为15.0%（适量蛋白质组）。饲喂3周后各组随机取60只暴露于+16G_z10min，从未经+G_z暴露和暴露后存活的各组小鼠中随机抽取12只，测定血液和脑组织内5-HT和5-HIAA含量（+G_z暴露的小鼠于暴露后30min内采样）。

未经+G_z暴露的各组小鼠血液内5-HT含量无明显差异，A组小鼠血液内5-HIAA有增加的趋势；脑组织内5-HT和5-HIAA含量则随食物中蛋白质增加而增加。+G_z暴露动物与未暴露者相比，血液中5-HT含量明显增加，而血液中5-HIAA、脑组织内5-HT及5-HIAA含量无明显差异。

增加食物中蛋白质比例对机体加速度耐受性的影响可能与5-HT代谢有一定关系。