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器具须知
器具须知
【摘 要】
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器具须知
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2009年5期
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老年痴呆症又称阿尔茨海默氏病，是一种老年脑退行性病变，严重地影响了老人的健康和生活质量。据报道。我国老年痴呆患者已达600万人。而大多数人对老年痴呆的危险因素和预防知识知之甚少。因此，进行老年痴呆相关知识的普及。提高大众对此病的了解程度。是非常重要的。 认清老年痴呆的病情表现 老年痴呆是一种进行性发展并逐渐加重的老年常见疾病。据调查表明。在65岁以上的老人中，发病率约为6％～7％。而8
花椒，是我国传统的调味料，始见载于《诗经》。古代常将花椒与酒配制，称做椒酒。《齐民要术》多次提到用花椒调味。明代李时珍在《本草纲目》中明确指出“其味辛而麻”的特点，故花椒广泛作为食物或药物使用。 作为食物的花椒香气浓郁，烹调时放入几粒，不但可以提味，还可以去腥减膻。花椒可以做成花椒面、花椒盐、花椒油使用，花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒面，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用，如椒盐