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为了充分利用丹参叶丰富的营养成分和保健功能,以丹参叶为主要原料研制保健饮料,采用正交试验和感官评定确定了产品配方和加工工艺。丹参叶保健饮料最佳配方为：丹参叶浸提物30%、木糖醇6%、柠檬酸0.06%、蜂蜜1.5%。
丹参叶保健饮料的研制
【摘 要】
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为了充分利用丹参叶丰富的营养成分和保健功能,以丹参叶为主要原料研制保健饮料,采用正交试验和感官评定确定了产品配方和加工工艺。丹参叶保健饮料最佳配方为：丹参叶浸提物30
【机 构】
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聊城大学生命科学学院
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2010年11期
【基金项目】
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聊城市科技发展计划项目(项目编号:2009B031)
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