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对微胶囊的组成、功能、造粒方法与步骤，以及微胶囊技术在茶饮料在茶饮料中的应用作了较全面的论述，并展望了其在茶饮料生产中的应用前景。
微胶囊技术及其在茶饮料生产中的应用
【摘 要】
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对微胶囊的组成、功能、造粒方法与步骤，以及微胶囊技术在茶饮料在茶饮料中的应用作了较全面的论述，并展望了其在茶饮料生产中的应用前景。
【机 构】
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天津轻工业学院食品工程系
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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1999年2期
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