【摘 要】
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在欧洲,鲜肉、再制肉家禽、鲜鱼、鲜酱,切片娜酪、水果蔬菜等采取气体置换包装(MAP)已是常见之事物,其中英国和法国是这一包装技术的领导者。而在北美,过去食品流行冷冻的形
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在欧洲,鲜肉、再制肉家禽、鲜鱼、鲜酱,切片娜酪、水果蔬菜等采取气体置换包装(MAP)已是常见之事物,其中英国和法国是这一包装技术的领导者。而在北美,过去食品流行冷冻的形式,但据预测,到1995年时,这一包装技术将在美国迅速发展。
In Europe, it has become commonplace to adopt gas replacement packaging (MAP) for fresh meat, meat poultry, fresh fish, fresh miso, sliced nadu, fruits and vegetables, and the UK and France are among the leaders in this packaging technology. In North America, where food was frozen in the past, it is predicted that by 1995, the packaging technology will grow rapidly in the United States.
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