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从湛江红树林土壤中分离出一株产蛋白酶的芽孢杆菌,通过细菌形态观察、生理生化试验及16S rRNA基因序列进行分类鉴定,并研究了温度、pH值、金属离子、EDTA和吐温80等因素对该菌株发酵产蛋白酶的酶学性质的影响。结果表明,该菌株为解淀粉芽孢杆菌,命名为解淀粉芽孢杆菌y-6（Bacillus amyloliquefaciens strain y-6）;该菌株产生蛋白酶的最适温度为55℃,最适pH为7.0~7.5,40℃时,酶活性稳定,保温3 h仍有95%以上的相对酶活力,pH为5.5~11时,酶活性稳定,相