【摘 要】
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以阿巴特梨离体果实为试材,在20℃条件下,以保鲜袋中注入50,100μL/L乙烯气体和加入香蕉3种方式密封熏蒸24 h,测定果实后熟过程中各生理指标变化。结果表明：与对照果实相比,3
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以阿巴特梨离体果实为试材,在20℃条件下,以保鲜袋中注入50,100μL/L乙烯气体和加入香蕉3种方式密封熏蒸24 h,测定果实后熟过程中各生理指标变化。结果表明：与对照果实相比,3个处理均在不同程度上缩短了乙烯跃变启动时间,提高了果实呼吸强度,加快了果皮底色由绿转黄的速率。果实硬度、pH在不同处理间差异显著,其催熟效果100μL/L〉50μL/L=香蕉〉对照。乙烯处理可显著促进阿巴特果实的后熟进程,且其软熟度基本一致。采用100μL/L乙烯气体进行催熟处理,可使果实提早2-3 d进入可食期。
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