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介绍猕猴桃根的主要活性成分甾体及萜类物质、多糖类物质、大黄素、矿物质和微量元素;阐述猕猴桃根保健功能的研究和应用进展;着重介绍了猕猴桃根的抗肿瘤、抗氧化、降酶保肝、免疫调节作用,对其开发利用前景进行了分析和展望。
猕猴桃根提取物保健功能研究进展
【摘 要】
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介绍猕猴桃根的主要活性成分甾体及萜类物质、多糖类物质、大黄素、矿物质和微量元素;阐述猕猴桃根保健功能的研究和应用进展;着重介绍了猕猴桃根的抗肿瘤、抗氧化、降酶保肝
【机 构】
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中南林业科技大学绿色食品研究所
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2007年06期
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