北京市场主要食品铅含量的调查

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目的为了预防铅中毒,我们对北京市部分食品的铅含量进行了测定.方法样品采自北京市超市、国营商场或个体市场供应的食品.铅的测定方法采用美国TJA公司生产的LILS.等离子光谱议测定.结果本次共采集了八大类及其它食品样品共计134种.经测试铅含量均在国家食品卫生标准范围内.无公害蔬菜铅含量显著低于普通蔬菜(t=6.27,P<0.001),超市或商场销售的禽畜肉蛋鱼虾类的铅含量较个体市场的铅含量低,二组比较有显著性差异(t=4.43,P<0.001).结论根据我们本次对北京市部分市售食品中铅含量的测定结果,铅含量
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