【摘 要】
：
实验建立了柱前衍生高效液相色谱分析酱油中羟脯氨酸(hydroxyproline,Hyp)含量的方法。样品经乙醇提取,以2,4-二硝基氟苯为衍生试剂,采用GeminiC18(4.6×250mm,5μm)色谱柱分
【机 构】
：
重庆市计量质量检测研究院国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心,西南大学食品科学学院
【基金项目】
：
重庆市科技攻关计划项目(CSTC,2007AC1021);国家质检公益性行业科研专项项目(10-100)
论文部分内容阅读
实验建立了柱前衍生高效液相色谱分析酱油中羟脯氨酸(hydroxyproline,Hyp)含量的方法。样品经乙醇提取,以2,4-二硝基氟苯为衍生试剂,采用GeminiC18(4.6×250mm,5μm)色谱柱分离,检测波长为360nm。Hyp质量浓度与其峰面积在10～320mg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.9992。回收率为97.19%～110.18%,检出限为2.5mg/L。对实际样品中相对Hyp含量(表示为每克氨态氮中所含羟脯氨酸的毫克数)进行检测发现,纯酿造酱油在0.67～1.93mg/g之间,酸水解植物蛋白液在9.51～20.11mg/g之间,酸水解猪皮和猪肌肉分别为855.55,37.03mg/g,三类样品间存在较明显的差异。上述结果提示,Hyp并非胶原蛋白中所特有,但通过检测酱油样品中Hyp含量有可能区分酱油中是否添加酸水解蛋白液。
其他文献
"巴比伦囚虏"是公元前6世纪的重要事件,影响到整个犹太历史进程。对于这一事件的客观背景,学界缺乏系统的研究和明确的结论。本文结合文本与考古信息,探讨犹大人口变化及被掳
在网页设计中,色彩有着不可或缺的重要地位。提出色彩运用应注意的原则、色彩搭配的建议,从美学角度探讨色彩在网页设计中的运用,以发挥色彩在网页中的视觉冲击作用,以高超的
[目的]了解百草枯中毒的救治效果。[方法]对23例百草枯中毒患者尽早行血浆置换,将尚未与血桨蛋白结合的百草枯吸附出来。[结果]加强院前急救,及时消除毒物防止继续吸收,可减
尽管新制度经济学研究取得了不少成果,然而其自身却缺乏一个明确的研究路线,甚至也缺乏一个坚实的理论框架。事实上,一个完善的比较制度分析路线必须把从本质到现象的研究路
原发性血小板增多症(ET)通常被认为是BCR-ABL1阴性骨髓增殖性肿瘤(MPN)中最惰性的类型,这是一组几乎均以JAK2、CALR和MPL基因突变为驱动的干细胞来源克隆性骨髓增殖性疾病。