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建立保健食品中钙元素的检测方法。3种不同的方法前处理样品,氧化镧溶液作掩蔽剂,火焰原子吸收分光光度法测定。钙元素在0～8μg/mL之间具有良好的线性关系,相关系数R=0.999 6,微波消解法处理样品,两个浓度平均加标回收率分别为94.3%、97.5%。本方法具有操作简单、快速、准确、重现性好及环境污染小等优点,适用于各种类型保健食品中钙元素的定量检测。