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作为21世纪新型十大高科技产业之一的膜分离技术，其大规模商业应用是从20世纪60年代开始，主要应用于食品、医药、生物、石油化工和环保等领域。在食品饮料的过滤中，传统的澄清方法是采用硅藻土过滤和纸板精滤系统，甚至再加PVPP过滤等。但随着科技的进步、对减少环境污染的重视及循环经济崛起，近十几年来，开始研发不用助滤剂的膜过滤系统。此文介绍啤酒错流系统原理和目前在国内实际成果等与业界共享。