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对溴化十六烷基吡啶（CPB）和十六烷基三甲基溴化铵（CTMAB）在溶液中的增溶、增敏作用进行了比较，对实验结果做了详细的理论分析。重新建立了一种在强酸环境下以Fe--CAS-CTMAB为三元显色体系的测定食物中微量铁的快速、准确、高灵敏度的胶束增溶分光光度法。方法的加标回收率为97．8％～103．4％，相对标准偏差为2．6％。