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随着人们生活水平逐渐提升,人们更加关注食品安全问题,食品与人民身体健康有关,还影响到社会稳定与政府形象,因此必须保证食品的安全,才能更有效地提升人们的生活质量,满足人类健康发展的需求。食品的安全检测是一项保证食品安全的重要措施,人们常用分析化学技术检测食品安全性。化学技术在食品检测中占有重要地位,本文简要谈了谈食品安全检测中分析化学技术的应用。