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食用菌菌丝体氨基酸含量分析
食用菌菌丝体氨基酸含量分析
来源 :食用菌学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aerostock
【摘 要】
:
试验结果表明,16种食用菌种以金针菇摄取绿豆氨基酸能力强,金耳和猴头菌的游离氨基酸含量最高,游离氨基酸组分比以中性氨基酸组分比〈58.6%、酸性氨基酸组分比〉27.3%。
【作 者】
:
卢宪
【机 构】
:
福建农业大学
【出 处】
:
食用菌学报
【发表日期】
:
1999年2期
【关键词】
:
食用菌
菌丝体
氨基酸
游离氨基酸
Edible fungus Mycelium Aminoacid Free amino acid
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试验结果表明,16种食用菌种以金针菇摄取绿豆氨基酸能力强,金耳和猴头菌的游离氨基酸含量最高,游离氨基酸组分比以中性氨基酸组分比〈58.6%、酸性氨基酸组分比〉27.3%。
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