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由于黑粒小麦的产量低，大面积推广的黑小麦品种一直没有出现。随着市场经济的发展和人民生活水平的提高，人类饮食日趋营养化和健康化，基于黑小麦品种巨大的市场潜力和良好的发展前景，聊城市农科院于2000年申请立项，进行了食疗型黑小麦新品种的选育工作，选育出几个有苗头的黑粒小麦，经多点试验和小面积示范，选出优系聊麦黑17，2004年通过专家实产验收鉴定。