【摘 要】
：
<正> 雪糕又名冰淇淋或冰激凌,它的主要成份是牛奶、白糖、鸡蛋、淀粉等,雪糕以少含水分为佳,否则冷凝后水分会变成结晶,影响成品的质量。雪糕的种类因原料,味道、颜色、形式
论文部分内容阅读
<正> 雪糕又名冰淇淋或冰激凌,它的主要成份是牛奶、白糖、鸡蛋、淀粉等,雪糕以少含水分为佳,否则冷凝后水分会变成结晶,影响成品的质量。雪糕的种类因原料,味道、颜色、形式的不同,有许多花色品种。鲜果蔬菜均可用以制雪糕,但含酸性较大水果则不宜混和牛奶制造。例如檬柠性酸,与牛奶混合后起化学作用,引起牛奶凝成粒状,用香焦制雪糕现制现食味美,但冷藏稍久会变黑色。通常的雪糕多用各种果子香精作调味,也有些利用鲜果汁混和制成。
其他文献
从目前国内的研究现状出发,对周围神经损伤做了界定,认为在功能方面,周围神经相似于经络范畴中的"经筋",其损伤后的症状与中医学"伤筋""痹证""痿证"类似。其病理过程多与肝、
以青海尕斯库勒油田E13油藏二次开发为背景,针对油藏开发后期开发矛盾凸显和剩余油高度分散的问题,开展高温高盐油藏深部调驱技术研究与矿场试验,在油藏精细化研究基础上,优
研究了锂-6玻璃闪烁体中Gd3+引入对其发光性能的影响,结果表明:锂-6玻璃闪烁中Gd3+的引入存在Gd3+→Ce3+能量转移机制,有利于提高玻璃闪烁体的发光强度,Gd3+的引入同时提高了
<正>日前,仲量联行发布其综合研究报告《中国城市60强》,对中国大陆最重要的60个二、三线城市的城市格局及房地产市场展开了深入的研究调查。报告着力鉴别构建未来中国城市格
患者女,24岁.因左上臂扪及肿块并感疼痛20余天入院.体查:左上臂皮肤无异常,于肱二头肌内侧缘扪及1.5 cm×1.0 cm肿块,质地较硬,活动度不明显,有压痛,疼痛无放射.X线片报
目的:探讨原发性十二指肠腺癌的诊断、治疗方法和预后.方法: 对我院1987年5月～1997年5月43例原发性十二指肠腺癌的诊断、治疗和预后等临床资料进行回顾性分析.结果: 原发性十
分析了我国现行城市基础设施财政投融资管理体制的现状及问题，介绍了城市基础设施建设与地方政府财政投融资责任划分的思路，提出了分行业、分领域明确界定城市基础设
<正> 1.前言近几年来,计算流体力学随超高速计算机硬件的进步以及随着由考虑算子分裂产生的一维化、边界条件的处理等计算方法的进步而飞跃地发展了起来。在叶栅计算方面,由
目的:探讨α2b干扰素对慢性乙肝患者外周血单个核细胞(PBMC)内HBV的治疗效果,并与血清中HBV-DNA,HBeAg转阴率比较.方法:以国产α2b干扰素300 MU/d,100 MU/d分组治疗,3个月为1
目的:探讨高血压特发性肥厚性主动脉下狭窄(IHSS)心电图特征.方法:回顾性分析1986～2000年收治的18例高血压IHSS患者的资料.结果:心电图显示V1,aVR导联T波直立;Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,aVL,aV