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搭配和使用烹调油:你需要知道的知识和技巧
搭配和使用烹调油:你需要知道的知识和技巧
来源 :今日科苑 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chentao_00
【摘 要】
:
油脂怎么换着吃人们经常听说,油脂要混着吃,换着吃。其实这种说法虽有道理,却不全面。
【作 者】
:
范志红
【机 构】
:
中国农业大学食品学院营养与食品安全系,中国食品科技协会营养支持委员会
【出 处】
:
今日科苑
【发表日期】
:
2013年8期
【关键词】
:
烹调油
亚麻籽油
紫苏籽油
多不饱和脂肪酸
低芥酸菜籽油
植物油
松子油
动物油
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油脂怎么换着吃人们经常听说,油脂要混着吃,换着吃。其实这种说法虽有道理,却不全面。
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