【摘 要】
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目的对1起细菌性食物中毒进行流行病学调查。方法按照卫生部制定食源性疾病调查登记表和GB/T4789《食品卫生微生物检验方法》进行。结果患者23人,其中3份肛拭中2份及拌牛百页
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目的对1起细菌性食物中毒进行流行病学调查。方法按照卫生部制定食源性疾病调查登记表和GB/T4789《食品卫生微生物检验方法》进行。结果患者23人,其中3份肛拭中2份及拌牛百页中检出致病性大肠埃希氏菌,在15份剩余的熟食卤菜中7份检出奇异变形杆菌、2份副溶血性弧菌、6份溶藻性弧菌。结论本次食物中毒为1起多种病原引起的细菌性食物中毒。
Objective To carry out epidemiological investigation of 1 bacterial food poisoning. Methods According to the Ministry of Health to develop foodborne disease survey registration form and GB / T4789 “food hygiene microorganism test method”. RESULTS: Twenty-three of the patients, including 2 of 3 anal swabs and pathogenic Escherichia coli, were found in one hundred buffalo and seven of Proteus mirabilis, 15 Vibrio, Vibrio alginolyticus 6 parts. Conclusion The food poisoning is a bacterial food poisoning caused by a variety of pathogens.
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